Les recettes de L'Olivetta

Poivrons salés-sucrés

C'est une recette de ma mère (je ne sais pas si c'est aussi une recette traditionnelle, car je ne les ai pas gouté souvent ailleurs)...

 

Ingrédients pour 4 personnes :

3 poivrons (personnellement je les préfère rouges ou jaunes, moins amères) ;

2 c.à.s. d'huile d'olive vierge extra

1 pincée de sel ;

3 c.à.c. de sucre.

 

Versez l'huile d'olive vierge extra dans une poêle ;

Lavez les poivrons et videz-les des graines et des fils blancs, puis coupez-les en lamelles ;

Ponez-les dans la poêle couvrez quelquels minutes, puis enlevez le couvercle et laissez les griller ;

Enlevez les au fur et à mesure qu'ils sont prêts ;

Quand tous les poivrons sont cuits, remettez-les dans la poêle à feu doux et ajoutez le sel, puis tournez ;

Ajoutez 1 c.à.c. de sucre, puis tournez (trois fois) ;

Etaignez le feu et servez froid, en ajoutant éventuellement quelques gouttes d'huile d'olive vierge extra sur chaque assiette.

 

 



09/09/2012
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