Les recettes de L'Olivetta

Lasagne pesto, courgettes et mascarpone

Selon la saison, les courgettes peuvent être remplacées par de la courge.

Ce plat est particulièrement indiqué pour un pique-nique.

Lasagne Mascarpone e zucchine.jpg

Ingrédients pour 6 personnes :

Lasagne aux œufs ;

1 litre  de béchamel ;

300 gr viande hachée de bœuf ;

200 gr chair à saucisse

3 courgettes ;

2 oignons ;

200 gr de pesto ;

3 c.à.s. d' huile d’olive vierge extra Classico ;

150 gr de mascarpone ;

200 gr parmesan.

 

Pour la préparation des lasagnes fraîches et du pesto, suivez les liens dans les ingrédients.

 

Faîtes rissoler les oignons coupés très finement dans l'huile d'olive vierge extra ;

Versez les viandes hachées et cuisinez pendant environ 10 minutes. Ajoutez les courgettes coupées en lamelles et faîte cuire à feu moyen pendant encore environ 5 minutes ;

Pour la préparation des lasagne :

Versez 2-3 c.à.s. de béchamel sur le fond d'un plat allant au four ;

Disposez le premier étage de lasagne ;

Parsemez la poêlée de viande et légumes et mettez quelques petites cuillère de mascarpone par ci par là ;

Disposez le deuxième étage de lasagne. ;

Étalez le pesto, puis couvres d'une fine couche de béchamel ;

Continuez comme ceci pendant encore 2 à 4 fois ou jusqu'à terminer les ingrédients ;

La dernière couche, celle qui est visible, couvrez-la de courgettes crues, puis de parmesan et ensuite de béchamel.

Passez au four pendant environ 35 minutes.

Pour être sur que vos lasagne sont prêtes, enfilez une fourchette au milieu. Si elle passe sans problème, vous pouvez étendre.

Servez chaud ou tiède.

 

 



07/04/2014
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