Les recettes de L'Olivetta

Le Tiramisù est un incontournable de la cuisine italienne…très peu d’ingrédients, mais qui doivent être mélangés avec sapience…

Une recette de ma sœur…

Ingrédients pour 8 personnes :

500 gr de mascarpone ;

5 œufs ;

300 ml de café ;

400 gr de boudoirs ;

5 cuillères à soupe de sucre ;

Cacao.

Préparation :

Préparez le café, afin qu’il s’attiédisse pendant le temps que vous préparez le reste ;

Montez les blancs à neige ;

Battez les œufs avec le sucre, jusqu’à ce qu’ils soient bien blanche ;

Mélangez les blancs et puis petit à petit le mascarpone ;

Plongez un côté du boudoir dans le café (légèrement sucré), tournez-le et déposez dans un plat la partie qui n’a pas été mouillée et couvrez toute la surface du plat ;

Couvrez le plat avec la crème obtenue et répétez cela une autre fois ;

Mettez au frigo la veille du jour que vous allez le consommer ;

Quand vous le sortez du frigo, aspergez de cacao, puis servez.