Les recettes de L'Olivetta

Une entrée simple, légère et très gouteuse !

Ingrédients pour 4 personnes :

200 gr de potiron ;

150 gr petits poivrons rouges ;

3 carottes ;

2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra ;

1 oignons ;

Vincotto de citrons ;

Sel ;

1 branche de romarin.

Préparation :

Lavez les légumes et coupez-les ;

Faites blondir l’oignon dans l’huile d’olive vierge extra , puis ajoutez les légumes et faites-les cuire le temps qu’il leur faut (environ 15 minutes) ;

Vers la fin de la cuisson, ajoutez le sel et le romarin ;

Servez-le dans les assiettes et décorez avec le Vincotto de citrons.

Merci à Perrine pour la magnifique photo http://www.perrine-goyau.fr/