Les recettes de L'Olivetta

Mezzi paccheri, courgettes et carottes aux épices

L'invasion des courgettes continue...encore une autre recette avec quelques pincés d'épices...

 

Ingrédients pour 2 personnes* :

 

160 gr de mezzi paccheri ou mezze penne ;

1 courgette ;

2 carottes ;

1 oignon ;

3 c.à.s. d'huile d'olive vierge extra ;

Sel ;

Gros sel ;

Cannelle ;

Gingembre ;

Poivre.

 

Préparation :

 

Mettez l'eau à chauffer pour la préparation des pâtes ;

Hachez finement l'oignon et ajoutez-le à l'huile d'olive vierge extra dans une poêle ;

Après 2-3 minutes ajoutez les courgettes coupées en lamelles fines et les carottes coupées en fins demi-cercles ;

Après quelques minutes ajoutez 3 c.à.s. d'eau ;

Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes ;

Avant d'égoutter les pâtes, ajoutez les épices et du sel sur le condiment, puis faites-les sauter 1-2 minutes avant de servir à table.

* Comme vous pourrez le constater une fois terminée votre recette, les légumes dans mon assiette sont beaucoup plus nombreux (C'est que j'aime ces légumes, donc j'ai utilisé la même quantité pour moi seule).

 



04/07/2012
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