Les recettes de L'Olivetta

Pour cette recette je remercie Raphaelle qui, grâce aux bons citrons et aux bergamotes BIO de Calabre, a réalisée une gelée que toute la famille a adorée.

1.8 kg citrons BIO de calabre ;

0.2 kg bergamotes BIO de Calabre ;

1.5 kg de gel-sucre.

Laver et couper les citrons en gros morceaux. Laisser macérer les cubes dans 2 litres d'eau.

Le leindemain, passer les morceaux à la centrigugeuse et en extraire le jus. Rajouter ce jus à l'eau de macération filtrée.

Ajouter le gel-sucre et laissser cuire 5 à 7 minutes.

Mettre aussi tôt dans des pots.

Dégustez !

1.8 kg di limoni Biologici Calabresi ;

0.2 kg di bergamotti Biologici Calabresi ;

1.5 kg di zucchero in gel.

Lavare e tagliare in pezzettoni i limoni. Far macerare in circa due litri d'acqua.

Passate 24 ore, mettere i pezzettoni nell'estrattore di succo e ottenerne il succo. Mischiare con l'acqua di macerazione filtrata.

Aggiungere lo zucchero gel e far cuocere per 5-7 minuti.

Versare nei vasetti.

Aprire il vasetto e assaggiare!