Les recettes de L'Olivetta

Pour les amoureux des desserts aux pommes, cette version très citronnée pourra être une alternative au gâteau aux pommes classique.

Ingrédients :

3 pommes bio à cuire ;

le jus de 2 citrons BIO ;

le zeste d'un citron bio ;

250 gr sucre ;

2-3 c.à s. de sucre de canne ;

400 gr farine BIO ;

4 oeufs ;

1 verre de lait ;

1 sachet de levur chimique ;

1 pincée de sel ;

cannelle (optionnel) ;

sucre glace (optionnel).

Une demi heure avant la préparation du gâteau sortez les oeufs et le lait du frigo ;

Epeluchez et coupez en rondelles les pommes, puis disposez-les sur un plat et couvrez-les de la cassonade et du jus des citrons et la cannelle si vous le souhaitez ;

Battez les oeufs avec le sucre ;

Puis ajoutez le lait ;

Ensuite progressivement la farine avec les autres ingrédients en poudre ;

Ajoutez le zeste rapé d'un citron BIO ;

Versez la pâte dans un moule beurré puis insérez les tranches de pomme à la verticale ;

Enfournez pendant environ 50' à 180° ;

Laissez réfroidir dans le four et servez en parsemant de sucre glace.