Confiture d'oranges Maltaises ou Tarocco BIO - Confettura di arance tarocco biologiche
Merci à Françoise pour cette délicieuse contribution sur mon blog.
Françoise a choisi pour cette confiture des oranges Tarocco, issues de l'agriculture biologique.
Mais voyons comment a-t-elle préparé cette très bonne recette !
Matériel nécéssaire :
Sonde de cuisson pour mesurer la température.
Ingrédients
- 3 kg d’oranges tarocco BIO
- 2 kg de sucre
- 1 verre d’eau
Préparation :
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Mouiller le sucre avec un verre d'eau et porter à ébullition jusqu’au petit boulé que nous obtenons quand la température atteint 114°c.
- Prélever le zeste de 2 oranges et le tailler en lamelles.
- Peler les oranges en ôtant la partie blanche qui donne l'amertume et les couper en tranches en éliminant le cœur et les pépins.
- Déposer les oranges et le zeste dans le sirop. Cuire environ 45 min, puis arrêter quand la température atteint les 107°c et mettre en bocaux.
- Retourner les bocaux jusqu'au refroidissement complet.
...et déguster !
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