Les recettes de L'Olivetta

Biscuits légers aux amandes et cacao - Biscotti leggeri mandorle e cacao

Biscotti Mandorle Cacao.png
Ces biscuits en fleurs ont agréablement surpris mes invités pour un thé...
Peu sucrés mais riches en goût...même les plus petits se régaleront !

 

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits d'environ 30gr:

280gr de farine Bio

60gr de beurre artisanal à température ambiante

140gr de sucre cassonade bio

50gr de cacao équitable

2 œufs frais

125gr d'  amandes bio

10cl lait -optionnel-

5gr de levure

1 pincée de sel

 

Mixer les amandes fines ou très fines, si vous n'aimez pas le cote croquant ;

Mélanger les ingrédients secs et faire un puit;

Au milieu mettre le beurre coupé en petits cubes et les œufs ;

Fouetter les œufs puis melanger le tout; 

Si le mélange ne se fait pas très bien, ajouter le lait ;

Faire des fleurs avec un importe-pièce ;

Mettre au four les gâteaux à 160° pendant environ 25'.

Déguster ! ! !

 

Dei biscotti leggeri alle mandorle e al cacao, perfetti per la prima colazione o per un té con gli/le amici/che
Non tanto zuccherati ma tanto ricchi di sapori

 

Ingredienti per una ventina di biscotti di circa 30gr:

280gr de farina Bio

60gr de burro artigianale a temperatura ambiente

140gr de zucchero di canna bio

50gr di cacao equo e solidale

2 uova fresche

125gr di  mandorle bio

10cl di latte (eventualmente)

5gr de lievito per dolci

1 pizzico di sale

 

Frullare le mandorle in farina o in granella, se vi piace la croccantezza;

Mischiare gli ingredienti secchi e fare un "vulcano";

Al centro mettere il burro a cubetti e le uova;

Sbattere le uova e mischiare tutto con le mani;

Se il composto non risulta ben omogeneo aggiungere il latte;

Fare dei fiori con una formella per biscotti

Infornare a 160° per circa 25'.

Gustare!



05/10/2015
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